酸枣片怎么做好吃(酸枣片怎么做)

很多小伙伴比较关心酸枣片怎么做好吃(酸枣片怎么做)，本文带大家一起看看酸枣片怎么做好吃(酸枣片怎么做)。

网友提问：

酸枣片怎么做？

优质回答：

上周去农村大集，看见有新鲜的酸枣卖，很便宜只要1元1斤，因此想尝试自己做酸枣粑粑，第一次做不敢多买，买了3斤才3块钱。

第二天，去菜市场买了南瓜和紫苏。

1.将损坏的新鲜酸枣粒挑选出来弃之，剩下的洗干净，注意洗时不宜太过用力，熟透的酸枣很容易挤破。

2.酸枣放入锅中，加一半清水中火煮5分钟，加2根香焦，据说加香焦别有风味，转小火再煮15分钟，使肉核方便分离。

3.捞出酸枣粒和香焦沥干水分，冷却。

4.南瓜去皮蒸熟(这一步忘记拍图片了)，紫苏焯水，挤掉水份，切细。

5.酸枣去核，戴上一次性手套将酸枣挤破，特别是粘在核上的肉要刮下来，尽量让核上无肉，记住酸枣皮不要扔掉，与肉掺和在一起。

6.加入南瓜，为尽量保持酸枣的原味，我只加了半斤南瓜。

7.加入紫苏和香焦，最后加入白糖和盐、辣椒面，白糖和辣椒的量依个人口味调整搅拌均匀。

8.将搅拌好的酸枣肉，做成厚薄均匀的饼状，放在芦苇垫上，置太阳下凉晒。

9.晾晒三个大日头便可大功告成，酸甜带辣味道很正，放置冰箱可吃一年，比外面买的好吃多了，外面买的都是改良版加了面粉。

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其他网友观点

步骤 1

选择新鲜的酸枣青的黄的都可以，洗干净放锅里煮一般要半小时.

步骤 2

用锅铲搅拌煮好的酸枣，使酸枣粒的肉跟核分开，挑拣出核只剩酸枣肉！

步骤 3

南瓜去皮切块蒸熟待用！

步骤 4

在酸枣肉里面加蒸好的南瓜、白糖、盐，辣椒、干紫苏叶，搅拌均匀，喜欢甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，个人觉得放辣椒好吃！

步骤 5

把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼，尽量铺薄点，厚度均匀，放太阳底下晒干，晒干后切成薄片！放冰箱冷藏可延长保质期！

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